てりやきソースの作り方(Intermediate)

「鶏(とり)の照り焼き(てりやき)」という料理を知っていますか？ 英語では、「Chicken Teriyaki」と呼ばれていますね。

私が住んでいるチェコでも、Teriyakiソースが売っているので、知っている人も多いと思います。

さて、その「照り焼きソース」、簡単に作れることを知っていますか？ 実(じつ)は、材料(ざいりょう)3つで作れます。 今日は、海外(かいがい)でも作れる簡単な作り方を紹介(しょうかい)します。

それでは、作り方を見てみましょう！

ソースの材料 ・しょうゆ：大さじ 2 ・白ワイン：大さじ 1 ・砂糖(さとう)：大さじ 1.5

※お酒(さけ)が飲めない人は、白ワインを入れなくても大丈夫です。

その他の材料 ・鶏肉(とりにく)： 500g ・小麦粉(こむぎこ)： 少々

※今日は鶏肉を使います。鶏肉を食べられない人は、豆腐(とうふ)で作ってみてください。

①ソースの材料をすべて混(ま)ぜます。

②鶏肉を食べやすい大きさに切(き)ります。　そして、両面(りょうめん)に小麦粉をまぶします。

③フライパンに油(あぶら)をひいて、温(あたた)めます。

④鶏肉を中火(ちゅうび)で両面を焼(や)きます。（きつね色になるまで）

⑤フライパンにふたをして、弱火(よわび)で、3～4分蒸し焼き(むしやき)にします。　

⑥ソースをフライパンに入れ、少し混ぜます。ソースが焦(こ)げないように、気をつけてください。

できました！

簡単でしょう？

ぜひ、作ってみてくださいね。

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実は（じつは）：actually

材料（ざいりょう）：ingredients

海外（かいがい）：overseas / abroad 大さじ（おおさじ）：tablespoon (approx. 15 ml)

小麦粉（こむぎこ）：flour 混ぜる（まぜる）：to mix

切る（きる）：to cut

両面（りょうめん）：both sides まぶす：to coat (with flour, powder, etc.)

フライパン：a pan

油をひく（あぶらをひく）：to oil a pan / to add oil to a pan 温める（フライパンをあたためる）：to heat

中火（ちゅうび）：medium heat

きつね色（きつねいろ）：golden brown

混ぜる（まぜる）：to mix

ふた：lid 弱火（よわび）：low heat

蒸し焼き（むしやき）：to steam-cook (cook with a lid)

焦げる（こげる）：to burn (food)